Projektupdate: Erweiterung Restaurant Stucki, Basel.

Im Sommer 2026 starten die Umbauarbeiten, womit das Restaurant mit dem Erweiterungsbau um eine kleine Manufaktur mit Chocolaterie und einer Patisserie ergänzt wird. Gleichzeitig werden die Produktionsräume der Küche erweitert sowie die Garderoben für die Mitarbeitenden ausgebaut. Im Obergeschoss entstehen eine Showküche und Aufenthaltsbereiche für das Personal. Zudem wird das Bestandsgebäude, insbesondere im Untergeschoss, saniert und an die heutigen Anforderungen angepasst.

Aktuell findet nur Abendbetrieb statt bis im Oktober 2026 das Restaurant auf dem Bruderholz geschlossen wird. Ab Februar 2027 wird Tanja Grandits mit ihrem Team als Zwischenlösung im ehemaligen „Roots“ am Rhein ihre Gäste bewirtschaften. Ende 2027 ist die Wiedereröffnung auf dem Bruderholz geplant.

Wir bedanken uns bei der Bauherrschaft für Ihr Vertrauen und freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit.

Unsere Aufgabe: Bauherrenvertetung